Фото: instagram.com/lizaglinskaya
Кондитер и экс-судья шоу «МастерШеф» Лиза Глинская рассказала, как приготовить капкейки «Красный бархат». Рецепт она опубликовала у себя в Инстаграм.
Ингредиенты на 14 капкейков:
Тесто:
100 г яиц 160 г сахара 120 г растительного масла 140 г молока 250 г муки 10 г разрыхлителя 10 г какао порошка красный краситель
Крем:
300 г сливочного сыра 70 мл сливок (30-35%) 50 г сахарное пудры ягоды для декора
Готовим:
Тесто:
Взбиваем яица с сахаром, до пышной пены. Краситель можно добавить на этом же этапе, смешав его с сахаром. Добавляем молоко и растительное масло. Смешиваем муку, разрыхлитель и какао порошок и добавляем к основной массой. Перемешиваем до однородной консистенции. Распределяем тесто в формочки для капкейков. Оно должно занимать половину формы. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 16-18 минут.
Крем:
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до устойчивых пиков. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда», диаметр — 8 мм. Отсаживаем крем на остывшие капкейки, декорируем свежими ягодами.
Посмотреть эту публикацию в Instagram